Apa itu Nabe Jepang

Kalau kamu pernah mendengar atau mencicipi hidangan Jepang yang bernama Nabe, mungkin kamu akan berasumsi bahwa itu adalah sup biasa seperti halnya sup yang biasa kita makan. Namun, sebenarnya Nabe adalah sebuah hidangan tradisional Jepang yang berasal dari zaman penjajahan. Hidangan ini sangat dikenal di Jepang dan memiliki banyak macam variasi tergantung dari daerah asalnya. Nabe biasanya dimakan oleh keluarga atau teman-teman dalam suasana hangat dan akrab, bahkan bisa juga menjadi hidangan utama dalam acara-acara tertentu. Kini, Nabe juga sudah menjadi semakin populer di Indonesia dengan banyak restoran Jepang yang menyediakan hidangan tersebut.

Nabe sendiri berasal dari bahasa Jepang yang artinya adalah panci atau wadah masak tradisional. Hidangan Nabe juga dimasak dalam panci yang disebut Donabe. Panci Donabe terbuat dari bahan garam, lempung atau batu yang mampu menyimpan panas saat dimasak di atas api. Salah satu hal yang membuat Nabe terkenal di Jepang adalah karena makanan tersebut dihidangkan dalam panci yang masih memancarkan asap panas yang membuat nikmat saat disantap. Semakin lama kamu menikmati hidangan Nabe, rasa dan aroma yang dihasilkan juga semakin nikmat. Hidangan ini dikonsep agar bersifat interaktif dan mengandung unsur keramahtamahan, di mana seluruh tamu makan akan duduk berkeliling panci Nabe yang diletakkan di atas api dan meracik sendiri bahan-bahan apa saja yang ingin dijadikan isian.

Nabe Jepang biasanya terdiri dari potongan daging, ikan, sayuran, hingga mie atau nasi yang dimasak dalam kuah kaldu atau saus dengan berbagai macam rasa. Kuah kaldu biasanya dibuat dari kombu, ikan katsuobushi, atau daging ayam atau sapi yang dihidangkan dalam panci Donabe. Setelah itu, tambahkan berbagai jenis bahan sesuai selera seperti lobak, toge, shimeji, tahu, dan lain sebagainya. Kombinasi bahan yang sama bisa menghasilkan rasa yang berbeda tergantung dari resep kaldu dan jenis bahan yang digunakan.

Nabe juga mempunyai beberapa variasi. Salah satu variasi paling populer adalah Shabu-shabu, yang terdiri dari irisan daging sapi (yang biasanya dipotong sangat tipis) yang dimasak dalam kuah berbahan dasar kaldu ayam, daging, atau tulang ikan bersama dengan sayuran seperti sawi, wortel, atau jamur. Untuk mencuci dahaga, Shabu-shabu juga biasanya disajikan dengan racikan mirin, sake, dan gula. Oh ya, istilah “shabu-shabu” sendiri sebenarnya mengacu pada suara yang dihasilkan dengan mengaduk-aduk daging dalam kuah saat dimasak, dan hal ini dianggap sebagai salah satu teknik yang mempengaruhi citarasa dari hidangan itu sendiri.

Tidak hanya nikmat dan bergizi, Nabe sendiri juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Karena dimasak dengan cara yang sehat dan alami, Nabe dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan menjaga kesehatan pencernaan agar tetap stabil. Selain itu, Nabe juga bisa membantu meredakan stres dan memberi efek relaksasi pada tubuh.

Bagi para pecinta kuliner, Nabe Jepang tentunya adalah makanan yang patut dicoba. Terlebih bagi yang ingin merasakan kedahsyatan hidangan ini langsung di Jepang, ada banyak tempat yang bisa kamu kunjungi untuk mencicipi Nabe. Selain itu jika kamu ingin merasakan langsung sensasi makan Nabe di Indonesia, kamu juga bisa mencari restoran-restoran Jepang atau kafe yang menyediakan hidangan tersebut.

Di Indonesia sendiri, Nabe juga mulai menarik perhatian para penikmat kuliner. Kini sudah banyak restoran yang menyajikan Nabe sebagai menu andalannya. Mulai dari Nabe ala Hokkaido, Nabe ala Kyushu, hingga Shabu-shabu yang semuanya akan membuat kamu ketagihan. Karena memang benar-benar lezat dan bikin nagih. Jadi, tunggu apalagi? Ajak sahabat kamu untuk menikmati nikmatnya Nabe Jepang yang telah menjadi hidangan populer di Indonesia ini.

Jenis-Jenis Nabe Jepang yang Perlu Kamu Tahu

Nabe adalah masakan tradisional Jepang yang disajikan dalam panci besar di meja makan bersama dengan keluarga atau teman-teman. Nabe merupakan hidangan yang sangat populer di musim dingin karena dapat memberikan kehangatan dan mempererat tali persahabatan. Berbagai jenis nabe pun banyak dijumpai di Jepang, dan kini semakin banyak juga restoran yang menyajikan hidangan ini di Indonesia. Berikut beberapa jenis nabe Jepang yang perlu kamu tahu.

1. Motsu Nabe

Motsu Nabe adalah jenis nabe yang menggunakan jeroan domba, seperti hati, usus, atau limpa sebagai bahan utama. Biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang kental dan pedas serta tambahan bawang bombai. Motsu Nabe terkenal sebagai hidangan yang mampu menyeimbangkan rasa asin, pedas, dan manis. Meski beberapa orang mungkin kurang menyukai bau dari jeroan domba, Motsu Nabe patut dicoba bagi mereka yang gemar dengan hidangan kuah yang kaya rempah.

2. Toyonaga Nabe Soup-Stew

Toyonaga Nabe Soup-Stew memiliki rasa yang ringan dan segar, sangat cocok untuk mereka yang ingin menikmati nabe dengan rasa yang tidak terlalu kuat. Bahan utama Toyonaga Nabe Soup-Stew biasanya adalah ikan laut, seperti ikan kakap atau ikan salmon, dengan tambahan sayuran seperti wortel, kentang, dan bawang bombai. Kuah kaldu Toyonaga Nabe Soup-Stew biasanya terbuat dari kaldu ikan dan minyak wijen, memberikan rasa yang umami dan lezat. Untuk menambah kelezatan, kamu bisa mencampurkan saus ponzu atau kecap asin.

3. Chanko Nabe

Chanko Nabe adalah jenis nabe yang biasanya disantap oleh para pegulat sumo Jepang. Chanko Nabe terdiri dari berbagai jenis daging, seperti ayam, babi atau daging sapi, dengan tambahan sayuran seperti lobak merah, wortel, bok choy, dan jamur. Kuah kaldu dari Chanko Nabe biasanya terbuat dari kaldu ayam dan shoyu, dan rasanya agak gurih dengan sentuhan pedas. Hidangan ini dikenal sebagai makanan yang dapat memberikan kekuatan dan energi yang cukup bagi para pegulat sumo. Tetapi tak hanya para pegulat sumo saja yang bisa menikmatinya, kamu pun bisa mencoba nikmati hidangan ini.

4. Yosenabe

Yosenabe adalah jenis nabe yang memadukan berbagai jenis daging, seperti daging sapi, babi, dan ayam bersama dengan berbagai jenis seafood, seperti udang, kepiting, dan kerang. Sayuran seperti wortel, tahu, jamur, dan bawang bombai juga kerap ditambahkan. Kuah kaldu Yosenabe disajikan dengan rasa ringan, lembut dan umami dari kaldu dashi.

Itulah beberapa jenis nabe Jepang yang perlu kamu tahu dan patut untuk kamu coba. Bagaimana, apakah kamu sudah mulai ingin mencobanya? Selamat mencoba dan menikmati hidangan nabe Jepang yang nikmat serta berkualitas.

7 Bahan Utama untuk Nabe Jepang yang Lezat dan Sehat

Nabe Jepang adalah hidangan sup yang cocok disantap saat cuaca dingin. Biasanya, hidangan ini terdiri dari sayuran, daging, serta bumbu-bumbu khas Jepang yang dicampur dalam panci besar dan dimasak di atas tungku. Nabe Jepang terkenal sebagai makanan yang lezat dan sehat karena mengandung banyak sayuran dan protein.

Ada banyak bahan yang bisa digunakan untuk membuat Nabe Jepang. Berikut ini adalah tujuh bahan utama untuk membuat hidangan Nabe Jepang yang lezat dan sehat:

1. Daging Ayam atau Sapi

Daging ayam atau sapi dapat menjadi bahan utama untuk membuat Nabe Jepang. Daging ini diiris tipis dan dicampurkan ke dalam sup. Pilihan daging ayam atau sapi tergantung selera dan bisa diganti dengan seafood atau daging olahan.

2. Sayuran

Untuk membuat Nabe Jepang, sayuran sangat penting. Biasanya sayuran yang digunakan adalah sawi, bawang putih, bawang bombai, wortel, jagung, dan jamur shitake. Semua bahan dipotong menjadi ukuran yang sama agar mudah dimasukkan ke dalam panci. Sayuran ini dapat memberikan nutrisi dan menambah kaya rasa pada sup.

3. Tahu

Tahu adalah sumber protein nabati yang cukup populer dalam hidangan Nabe Jepang. Tahu dibuat dari kedelai yang dihaluskan dan difermentasi. Tahu ini kemudian dipotong menjadi ukuran kecil dan dimasukkan ke dalam panci. Tofu sangat mudah diserap oleh bumbu dan memberikan rasa lembut di dalam sup.

Tidak hanya enak, tahu juga mengandung banyak nutrisi seperti protein, vitamin, dan serat yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Tofu juga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama di kulkas, sehingga banyak orang menyimpannya sebagai cadangan makanan sehat.

4. Shabu-shabu

Shabu-shabu adalah hidangan Jepang yang terdiri dari potongan daging tanpa lemak yang sangat tipis. Daging ini kemudian dimasak bersama dengan sayuran dan makanan laut di atas panci. Shabu-shabu biasanya disajikan dengan saus ponzu atau saus yang terbuat dari biji wijen dan kecap asin.

5. Mie Udon

Mie udon adalah mie asli Jepang yang terbuat dari tepung terigu. Mie ini memiliki tekstur lembut dan kenyal seperti kue. Biasanya mie udon disajikan terpisah di dalam mangkuk sup dan dicelupkan ke dalam sup panas. Mie udon memberikan rasa yang lezat dan gurih pada Nabe Jepang.

6. Kimchi

Kimchi adalah hidangan asal Korea yang terbuat dari kubis yang difermentasi. Kimchi memiliki rasa asam dan gurih yang sangat khas. Kimchi biasanya ditambahkan ke dalam sup Nabe untuk memberikan rasa yang lebih unik dan segar.

7. Saus OKA

Saus OKA adalah saus khas Jepang yang terbuat dari kedelai yang dilembutkan, semangka, bawang putih, dan gula. Saus ini memberikan aroma dan rasa yang unik pada Nabe Jepang. Biasanya saus ini disediakan sebagai bahan pelengkap di samping panci sup.

Demikian tujuh bahan utama untuk membuat Nabe Jepang yang lezat dan sehat. Anda bisa mencoba resep ini di rumah dan menikmati hidangan Jepang yang unik dan sehat. Selamat mencoba!

Bagaimana Cara Memasak Nabe Jepang di Rumah

Bagi penggemar kuliner Jepang, pasti sudah tidak asing lagi dengan menu Nabe Jepang. Makanan yang biasa dihidangkan di musim dingin ini memiliki potensi untuk menjadi salah satu menu favorit untuk keluarga anda. Nabe berasal dari bahasa Jepang yang artinya panci atau furnace. Nabe Jepang sendiri adalah jenis makanan penyajian dalam panci seperti sup panas yang diisi dengan potongan daging, sayur-sayuran, jamur, dan makanan laut dalam kuah kaldu dengan disertai saus. Meskipun saat ini, nabe sudah banyak tersedia di restoran-restoran Jepang, tetapi bagaimana jika untuk menikmati Nabe Jepang tetap di rumah saja? Berikut langkah-langkah cara memasak Nabe Jepang di rumah yang mudah dan enak.

1. Bahan-bahan yang Diperlukan

Ada beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat Nabe Jepang, antara lain:

• 300 gram daging sapi tipis
• 200 gram daging ayam tipis
• 200 gram udang segar
• 1 kepala sawi putih, potong-potong
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 2 buah wortel, potong-potong kecil
• 1/2 bawang prei, iris tipis
• 200 gram kinoko atau jamur segar
• 1 bungkus mie udon
• 200 gram tahu, potong-potong
• 1/2 sdm garam
• 1/4 sdt merica
• 3 siung bawang putih, geprek
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 700 ml air

2. Cara Membuat Kaldu

Langkah pertama yang harus dilakukan dalam membuat Nabe Jepang adalah membuat kaldu. Untuk membuat kaldu, pertama panaskan minyak wijen kemudian tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, tambahkan air, garam, merica, kecap asin, dan bawang prei. Masukkan daging sapi dan tulang ayam, rebus selama 2 jam dengan api kecil. Setelah kaldu selesai, saring ampas daging kemudian jangan lupa sesuaikan rasa kaldu.

3. Menyiapkan Bahan-Bahan Makanan

Tahap selanjutnya yaitu menyiapkan bahan-bahan makanan untuk dimasak. Potong-potong daging sapi dan ayam sesuai selera kemudian bersihkan udang dari kulit dan kepala. Setelah itu, tambahkan daging, ayam, dan udang ke dalam panci khusus nabe. Kemudian, tambahkan potongan sayuran seperti sawi putih, bawang putih, wortel, dan tahu. Siramkan kaldu ke dalam panci nabe hingga semua bahan terendam dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan mie udon dan jamur ke dalam nabe kemudian tunggu hingga matang.

4. Cara Menikmati Nabe Jepang

Nabe Jepang sebaiknya disajikan dalam keadaan masih panas untuk memudahkan dalam pengambilan bahan-bahan makanan. Bagi yang ingin memakan mie udon, tentukan porsinya kemudian potong sesuai selera. Kemudian celupkan ke dalam kaldu yang sudah matang. Makanlah mie udon bersama dengan sayuran dan daging yang ada di dalam kaldu. Biasanya, Nabe Jepang juga dinikmati dengan bumbu saus ponzu di mana saus ini terbuat dari campuran air jeruk nipis, kecap, dan saus ikan. Dalam menikmati Nabe Jepang, semua bahan makanan dapat dimakan bersama-sama atau dipilih secara individu.

Nah, itulah beberapa langkah mudah dalam cara memasak Nabe Jepang di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Selamat mencoba resep Nabe Jepang ini di rumah.

Tips Memilih Restoran Nabe Jepang yang Berkualitas dan Terjangkau

Jika Anda mencari makanan nyaman, hangat dan lezat untuk dinikmati di musim hujan, nabe Jepang bisa menjadi pilihan yang tepat. Nabe adalah makanan tradisional Jepang yang terdiri dari sayuran dan daging yang dimasak dengan rebusan kaldu. Ada banyak jenis nabe yang berbeda, seperti yosenabe, kimchinabe dan shabunabe, tetapi semuanya sama-sama nikmat.

Bagi penggemar nabe Jepang di Indonesia, kali ini kami akan memberikan tips untuk memilih restoran yang menyajikan nabe berkualitas dan terjangkau.

1. Cari Tahu Bahan-Bahan yang Digunakan

Hal pertama yang perlu Anda perhatikan saat memilih restoran nabe Jepang adalah bahan-bahan yang digunakan. Pastikan restoran menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas. Bahan-bahan seperti daging sapi, ayam, ikan, sayuran segar, dan bahan baku lainnya yang digunakan haruslah bermutu tinggi. Dengan menggunakan bahan yang berkualitas, nabe yang disajikan akan terasa lebih lezat.

2. Kualitas Kaldu

Kaldu adalah bahan penting dalam membuat nabe Jepang. Kaldu yang enak akan memberikan rasa yang lebih nikmat saat menikmati nabe. Oleh karena itu, pastikan kaldu yang digunakan di restoran tersebut berkualitas dan tidak mengandung bahan pengawet atau penyedap buatan.

3. Pilihan Menu Lengkap

Restoran nabe Jepang yang berkualitas haruslah memiliki pilihan menu yang beragam. Ada banyak jenis nabe, seperti yosenabe, kimchinabe, dan shabunabe, pastikan restoran yang dipilih menyediakan semua jenis nabe. Tidak hanya itu, pastikan pilihan menu lainnya juga lengkap dan terdapat beberapa macam menu disamping nabe yang menjadi spesialisasi restoran tersebut.

4. Harga yang Terjangkau

Meskipun nabe Jepang merupakan menu makanan yang istimewa dan akan memakan biaya yang lebih tinggi dibandingkan dengan makanan biasa, pastikan harga nabe Jepang di restoran tersebut masuk akal dan terjangkau. Anda bisa mencari referensi harga dari beberapa restoran terlebih dahulu sebelum memutuskan untuk pergi ke restoran tertentu. Pastikan harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas dan rasa dari nabe yang disajikan.

5. Suasana Restoran

Selain aspek rasa dan harga, suasana restoran juga memiliki peran penting dalam menikmati hidangan nabe Jepang yang lezat. Pastikan restoran memiliki suasana yang nyaman dan akrab. Kebersihan dan fasilitas yang disediakan oleh restoran juga haruslah terjaga. Anda bisa mencari referensi dari teman atau browsing internet mengenai restoran nabe yang memiliki suasana yang nyaman dan enak untuk bersantai.

Demikianlah beberapa tips dalam memilih restoran nabe Jepang yang berkualitas dan terjangkau di Indonesia. Selamat mencoba!