Pembaca rinidesu.com, selamat datang di artikel kami dalam melakukan perjalanan kuliner di Sumatera Utara. Sumatera Utara terkenal dengan kekayaan budaya dan kuliner. Masyarakat Sumatera Utara menjaga dimensi budaya dalam makanan tradisional mereka. Makanan adat Sumatera Utara menawarkan kekayaan cita rasa dan rempah-rempah lokal. Secara historis, makanan adat Sumatera Utara dipengaruhi oleh masakan Melayu, Tionghoa dan India. Makanan adat Sumatera Utara biasanya dibuat dengan bahan-bahan alami dan segar yang membantu menjaga kesehatan. Di artikel ini, kami akan membahas beberapa makanan adat Sumatera Utara yang mungkin belum Anda kenal.

1. Rendang Sapi: Kelezatan Tak Terbantahkan

Rendang sapi adalah makanan adat Sumatera Utara yang sangat terkenal bahkan di seluruh Indonesia. Dalam beberapa tahun terakhir, Rendang sapi menjadi populer di seluruh dunia dengan pengakuan sebagai makanan Indonesia. Rendang sapi adalah daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah kering yang terdiri dari aneka bumbu seperti cabai, jahe, bawang merah, almond, dan kelapa parut. Rendang sapi disajikan pada acara spesial atau hari raya, karena membutuhkan waktu yang lama untuk memasak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Rendang sapi biasanya disajikan dengan nasi putih yang lembut dan lalu dimakan bersama dengan nasi.

🍽️👍

Bahan untuk Rendang Sapi

Bahan	Volume
Sapi	500 gr
Air kelapa	2 liter
Santan kental	500 ml
Daun jeruk purut	5 lembar
Bawang merah	8 buah
Bawang putih	6 siung
Cabai besar	5 buah
Cabai kecil	10 buah
Jintan	1/2 sdt
Ketumbar	2 sdt
Kemiri	6 butir
Lengkuas	4 cm
Serai	5 batang
Garam	secukupnya
Gula merah	secukupnya

2. Mie Gomak: Campuran Rempah-rempah

Jika Anda ingin mencicipi hidangan yang berbeda dalam rasa dan bentuk, cobalah mie gomak. Mie gomak adalah salah satu makanan adat Sumatera Utara yang berasal dari daerah Toba. Mie ini terbuat dari tepung terigu dan kuning telur. Mie Gomak dicampur dengan daging sapi cincang, sayuran, dan rempah-rempah yang lezat. Bahkan, mie gomak juga sering diutamakan sebagai pengganti nasi ketika dikombinasikan dengan sayuran dan bahan lainnya dalam satu mangkuk. Mie gomak biasanya disajikan dengan kuah kaldu atau kuah yang kental dengan rasa rempah-rempah yang khas.

🍜🧡

3. Saksang: Makanan yang Tidak Biasa

Saksang adalah makanan tradisional Sumatera Utara yang ternyata cukup aneh dan kontroversial. Saksang terbuat dari daging babi, yang dicuci dan digoreng hingga kecokelatan dan kemudian ditumis dengan minyak kelapa dan bumbu rempah-rempah kering. Bumbu rempah-rempah kering ini terdiri dari daun salam, daun asam, jeruk limau, daun kunyit, bawang putih, jahe, dan cabai. Yang kontroversial dari sajian ini adalah jenis daging babi yang digunakan, karena di daerah Sumatera Utara, mayoritas penduduk adalah Muslim, yang tidak boleh makan babi. Meski begitu, Saksang tetap menjadi makanan adat untuk sebagian wilayah Sumatera Utara.

🐖😮

4. Arsik Ikan Mas: Aroma Nirwana

Arsik ikan mas adalah salah satu makanan adat Sumatera Utara berbahan ikan air tawar. Ikan mas dipanggang dan kemudian dimasak dalam kuah santan yang kaya akan rempah-rempah pilihan. Kuah ini terkenal karena aromanya yang dijamin membuat rasa lapar Anda meningkat. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat kuah ini terdiri dari bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, kaffir lime leaves dan andaliman. Andaliman adalah jenis cabai kering asli dari Sumatera Utara. Rasa andaliman unik dan khas, yang membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sangat tepat untuk dinikmati dengan keluarga atau teman-teman Anda.

🐟👃🤤

5. Bika Ambon: Kue Basah yang Legendaris

Bika Ambon adalah kue yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini terbuat dari tepung beras dan santan kelapa yang enak. Kue ini selalu dijual segar dengan paduan rasa Vanilla dan aroma kelapa yang khas dan sempurna. Bika Ambon juga memiliki tekstur yang sangat lembut dan kenyal yang sulit dilupakan oleh penikmat kue. Kue ini sering disajikan sebagai cemilan khas Sumatera Utara pada saat hari raya.

🍰💛

6. Soto Medan: Kuah Sehat nan Segar

Soto Medan merupakan salah satu makanan adat Sumatera Utara yang paling populer disajikan sebagai menu utama. Kuah kaldunya sangat istimewa, dengan campuran sayuran, rempah-rempah seperti ketumbar, bawang goreng, dan daun bawang yang segar. Dalam masakan ini, ayam yang digunakan direbus hingga empuk dan diberi perasan jeruk nipis. Soto Medan biasanya disajikan dengan bihun atau mi kuning dan tambahan seperti telur rebus dan kentang goreng.

🍲👌

7. Mie Pangsit: Kuliner yang Mendunia

Mie Pangsit terdiri dari mie yang diisi dengan daging ayam giling dan sayuran di dalamnya. Mie pangsit juga biasanya disajikan dengan pelengkap seperti acar timun dan saus tomat, membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit bagi masyarakat Sumatera Utara. Bahkan, mie pangsit lebih terkenal di luar Sumatera Utara dan ditemukan dalam banyak restoran di seluruh Indonesia.

🍵👍

Kelebihan dan Kekurangan Makanan Adat Sumatera Utara

Kelebihan:

1. Kaya akan rasa dan rempah alami lokal.

2. Menu yang mengandung rempah-rempah yang baik untuk kesehatan tubuh dan pencernaan.

3. Makanan yang menyenangkan bagi pencinta kuliner yang ingin mencicipi keunikannya.

4. Beragam dan menggoda selera, baik itu makanan utama, makanan pembuka, hingga makanan penutup, pasti Anda tidak akan bosan.

5. Menu yang cocok bagi pemula yang ingin mencoba makanan khas Sumatera Utara.

6. Terdapat varian vegetarian yang dapat dinikmati oleh vegetarian.

7. Makanan adat Sumatera Utara dapat ditemukan di banyak restoran dan warung di seluruh Indonesia.

Kekurangan:

1. Banyak penggemar makanan yang merasa aroma banyak rempah-rempah membuat makanan terlalu tajam dan kuat.

2. Beberapa menu membutuhkan waktu dan persiapan khusus saat memasak, misalnya rendang sapi.

3. Ada beberapa makanan adat Sumatera Utara yang mengandung daging babi, bisa jadi menjadikan beberapa komunitas agama dan tren diet tertentu menghindarinya.

4. Beberapa restaurant / warung khas Sumatera Utara masih kurang ditemukan diluar pulau Sumatera dan terbatas pada wilayah tertentu saja.

5. Beberapa makanan tradisional laut dan sungai di Sumatera Utara membutuhkan waktu yang ekstra untuk memasak dan bisa dibilang lebih sedikit umum dinikmati oleh masyarakat karena keterbatasan transportasi udara dan laut.

6. Harga bahan makanan tidak murah, membuat beberapa menu menjadi agak mahal jika dibandingkan dengan masakan dari daerah lain.

7. Bahan yang unik dan langka seperti andaliman dan paruik tidak mudah ditemukan di tempat lain di Indonesia kecuali Sumatera Utara, sehingga dapat membuat kesulitan untuk menemukan bahan atau makanan yang dicari.

FAQ Makanan Adat Sumatera Utara

1. Apa saja Jenis Makanan Adat Sumatera Utara?

Jenis-jenis makanan adat Sumatera Utara meliputi berbagai jenis lauk-pauk, sambal, makanan kudapan, dan minum khas Sumatera Utara.

2. Apa cuaca terbaik untuk menikmati makanan khas Sumatera Utara?

Cuaca yang cocok untuk menikmati makanan khas Sumatera Utara adalah saat musim kemarau, karena tidak banyaknya hujan pada waktu tersebut, sehingga mudah untuk mencari dan menemukan makanan khas Sumatera Utara.

3. Apa menu makanan khas yang paling banyak diminati oleh wisatawan lokal?

Tidak bisa dipungkiri kalau rendang sapi dan mie pangsit menjadi salah satu menu khas Sumatera Utara yang paling banyak dicari oleh wisatawan lokal.

4. Apakah mie gomak dapat dijadikan menu diet?

Iya. Dalam mie gomak, terkandung banyak protein dan serat dari daging sapi dan sayuran yang dapat membantu mengatur kinerja sistem pencernaan dan meningkatkan metabolisme.

5. Apakah saksang halal?

Tidak ada jawaban pasti mengenai itu. Beberapa orang muslim melarang pemakaian babi sebagai bagian makanannya. Jika tidak menggunakan babi, daging sapi bisa dijadikan alternatif untuk menu saksang.

6. Bagaimana cara mendapatkan bahan untuk masakan adat Sumatera Utara di luar Sumatera?

Anda bisa mencoba mencari bahan-bahan yang ada di pasar atau distributor masakan Sumatera Utara di setiap kota besar.

7. Apakah ada restoran khusus masakan Sumatera Utara di Jakarta?

Ya, Restoran Padang Cilinders dan Rumah Makan Medan Baru Jakarta adalah beberapa restoran yang menyajikan masakan khas Sumatera Utara.

8. Apa pilihan minuman khas Sumatera Utara yang rekomended?

Trio Cane adalah pilihan terbaik untuk minuman di Sumatera Utara. Ini adalah minuman tradisional yang dibuat dari campuran gula merah, jahe, dan kayu manis. Minuman ini sangat cocok untuk dipadukan dengan makanan khas Sumatera Utara.

9. Bagaimana memilih restoran yang menyajikan masakan khas Sumatera Utara?

Cari kredibilitas dan rekomendasi dari outlet Restoran dan pemilik restoran agar dapat memilih dengan bijaksana. Jangan lupa untuk merenungkan tespeknya masing-masing.

10. Di mana saya bisa mempelajari makanan khas Sumatera Utara?

Anda dapat mempelajari makanan khas Sumatera Utara melalui buku masak atau program kuliner di televisi atau youtube.

11. Apa bahan-bahan yang umum digunakan dalam memasak makanan adat Sumatera Utara?

Beberapa bahan utama yang umum digunakan dalam memasak makanan adat Sumatera Utara meliputi bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, ketumbar, dan kunyit.