Tradisi Makan Malam di Jepang

Bagi orang Jepang, makan bukanlah sekadar mengisi perut, tetapi juga merupakan suatu upaya memelihara harmoni dan kebersamaan. Arti penting dari makan malam di Jepang mencakup segi sosial dan budaya masyarakatnya. Tradisi makan malam di Jepang sangatlah berbeda dengan tradisi makan di negara-negara lain seperti Indonesia. Oleh karenanya, penting bagi kita untuk mengetahui apa saja yang menjadi tradisi makan malam di Jepang.

Tradisi makan malam di Jepang sangat terlihat pada masakan yang disajikan. Setiap hidangan dalam makanan malam Jepang disajikan dengan porsi yang cukup kecil dan diatur dengan cantik dalam piring kecil dengan beragam warna yang mencuri perhatian. Warna dan tampilan makanan sangatlah penting bagi orang Jepang dan dapat membantu mempengaruhi nafsu makan dan suasana hati seorang yang makan. Selain itu, makan malam di Jepang juga biasanya dihidangkan dalam sebuah ruangan tatami dan biasanya selalu dimulai dengan minum teh hijau sebelum mulai makan. Konsep ini dikenal dengan nama ‘お膳’ atau ‘Ozen’.

Di Jepang, sangat jarang ditemukan seseorang yang makan sendirian di sebuah tempat umum. Orang Jepang sangat menyukai makanan yang dibagikan dengan anggota keluarga atau teman-teman bahkan memfasilitasi mereka untuk berbicara diatas meja makan. Itu sebabnya, di negara masyarakat Jepang juga lebih mengenal istilah hidangan berbagi atau mengambil bagian dari makanan yang disajikan. Hal ini memberikan kesan kekeluargaan dan kebersamaan yang sangat penting di dalam masyarakat Jepang.

Tidak hanya itu, cara makan di Jepang juga terlihat berbeda dengan negara lain. Yang paling mencolok adalah penggunaan sumpit sebagai peralatan makan yang umum dilakukan oleh orang Jepang. Sumpit adalah alat makan yang terdiri dari dua batang panjang yang berbahan dasar kayu atau bambu, digunakan untuk mengambil dan memindahkan makanan ke mulut. Selain menggunakan sumpit sebagai alat makan, orang Jepang juga terbiasa minum langsung dari mangkuk yang biasanya memiliki nama ‘chawan’. Mangkuk ini dapat berupa mangkuk keramik atau sejenisnya dan sangatlah simpel.

Kebiasaan dan tradisi makan malam di Jepang mencerminkan budaya mereka yang sangat menghargai kebersamaan dan harmoni. Porsi makanan yang dihidangkan, adanya ruangan tatami dengan konsep Ozen yang dihidangkan itu semua menunjukkan bahwa seorang individual sangatlah penting menjadi bagian dari kelompok. Artinya, ketika makan malam bersama-sama, setiap orang dapat merasakan sensasi kekeluargaan yang erat dan kental dalam kebersamaan.

Jadi, itulah sebagian kecil tradisi makan malam di Jepang. Mengenal budaya makan dari negara lain penting sebagai bentuk apresiasi. Yuk, jangan ragu untuk mencoba merasakan konsep Ozen yang selalu dihadirkan dalam makanan malam orang Jepang.

Menu Makan Malam yang Populer di Jepang

Jepang terkenal dengan makanan yang lezat dan sehat. Salah satu yang paling terkenal adalah makanan laut. Tapi selain itu, makanan Jepang memiliki beragam jenis yang tak kalah enak seperti makanan barat. Bahkan makanan Jepang bisa disajikan dalam menu makan malam.

Makanan Utama

– Sushi: Makanan ini sudah sangat terkenal di seluruh dunia. Bahan-bahan makanannya biasa terdiri atas ikan segar, seaweed, dan nasi. Uniknya, sushi dimakan menggunakan tangan atau sumpit, dan dicelupkan dalam kecap sari kedelai ataupun wasabi sebelum dimakan.

– Shabu-shabu: Makanan jenis ini biasanya terdiri atas daging potong tipis dan segar, sayuran, dan mi. Biasanya makanan ini disajikan dalam sebuah panci yang digunakan untuk memasak semua bahan-bahan makanannya. Shabu-shabu juga disajikan dengan kuah kaldunya sendiri-tepung dicampur dengan bumbu.

– Tonkatsu: Makanan ini terdiri atas potongan daging babi pada bagian fillet. Setelah itu, bagian tersebut dicelupkan dalam campuran tepung, telur, dan tepung roti sebelum digoreng dengan minyak. Tonkatsu biasanya disajikan dengan nasi dan salad.

– Sukiyaki: Makanan ini sejenis potongan daging sapi, sayuran, dan tofu yang disajikan dalam panci besar. Makanan ini biasa disajikan dengan kuah yang terbuat dari kecap sari kedelai dan cukup manis. Biasanya makanan ini dimakan bersama-sama, dicelupkan dalam saus kecap, sebelum dimakan.

Makanan Penutup

– Mochi: Salah satu makanan penutup Jepang yang terkenal dan tidak bisa diabaikan. Makanan ini terbuat dari ketan yang dicampur dengan gula. Setelah itu, adonan tersebut dibentuk menjadi bulat dengan berbagai macam rasa yang lainnya seperti kacang merah dan stroberi.

– Dorayaki: Makanan penutup yang satu ini terdiri atas dua roti cake lembaran manis, yang diisi dengan adonan pasta merah atau hitam yang terbuat dari kacang-kacangan. Biasanya makanan ini disajikan sebagai makanan penutup setelah makan atau bisa juga menjadi camilan.

– Daifuku: Makanan ini terdiri atas ketan yang dibentuk seperti bola dengan isi kacang merah. Makanan ini pun terdapat macam-macam rasa seperti stroberi pada bahan isinya.

Minuman Tradisional

– Shochu: Shochu adalah minuman tradisional Jepang yang dibuat dari ubi jalar, beras, atau sereal. Biasanya diminum dengan dicampur dengan air, soda, atau jus buah.

– Sake: Sake adalah minuman tradisional Jepang yang terbuat dari pulut beras yang difermentasi, dan berada pada tingkat alkohol yang cukup tinggi. Biasanya diminum dengan suhu ruangan atau dikemudian hari akan dinikmati panas sebagai teman makan malam.

Etiket Makan Malam ala Orang Jepang

Setelah sebelumnya membahas mengenai menu makan malam ala bahasa Jepang, kini kita akan membahas mengenai etiket makan malam ala orang Jepang. Orang Jepang dikenal sangat memperhatikan tata cara atau etiket saat makan, mulai dari cara mengambil makanan hingga mengucapkan terima kasih setelah makan selesai. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat makan malam ala orang Jepang, berikut ulasannya.

1. Cara Menggunakan Alat Makan

Bagi orang Jepang, makan dengan menggunakan sumpit merupakan cara yang paling umum dilakukan. Ada etiket khusus yang perlu diperhatikan saat menggunakan sumpit, antara lain tidak boleh menusuk makanan dengan sumpit, tidak boleh melemparkan sumpit, dan sumpit tidak boleh diletakkan di atas piring. Setelah selesai makan, sumpit harus diletakkan kembali di atas sumpit rest atau di dalam pembungkus sumpit.

2. Cara Mengambil Makanan

Saat mengambil makanan, hindari mengambil terlalu banyak makanan sekaligus. Pilihlah makanan sedikit-sedikit hingga makanan di atas meja habis. Saat mengambil makanan yang berada di wadah bersama, gunakan sumpit yang telah disediakan agar wadah tersebut tetap bersih dan makanan di dalamnya tetap hygienis.

3. Cara Minum Secara Etis

Minuman yang sering disajikan dalam makan malam ala orang Jepang adalah teh hijau, sake, dan biru. Saat meminum teh, jangan diaduk-aduk dengan sendok, cukup campurkan sendok teh matcha yang telah disediakan ke dalam cangkir teh dan diaduk hingga rata. Ketika minum sake atau biru dalam gelas besar, tumpangkan tangan kanan di atas tangan kiri yang memegang gelas dan angkatlah gelas sampai setinggi dada. Kemudian, bersulanglah dengan teman sebanyak tiga kali, dan akhiri dengan mengucapkan “kanpai” yang berarti “selamat minum”.

Nah, itulah beberapa etiket makan malam ala orang Jepang yang perlu diperhatikan saat kita bersantap di restoran Jepang atau di rumah orang Jepang. Selain itu, kita juga perlu mengucapkan “itadakimasu” yang berarti “selamat makan” sebelum mulai makan dan mengucapkan “gochisosama deshita” yang berarti “terima kasih atas makanannya” setelah selesai makan. Dengan memperhatikan etiket makan malam ala orang Jepang, kita dapat menikmati santap malam dengan lebih nikmat dan sopan.

Restoran Makan Malam yang Wajib Dikunjungi di Jepang

Jepang dikenal luas sebagai surga bagi para pecinta kuliner. Berbagai hidangan Jepang yang lezat dan menyehatkan yang terkenal di seluruh dunia, tidak diragukan lagi bahwa makan malam di Jepang dapat menjadi pengalaman yang luar biasa. Jika Anda berada di Jepang dan ingin mencicipi makan malam yang nikmat, ada beberapa restoran makan malam yang wajib Anda kunjungi. Berikut adalah beberapa restoran yang harus Anda kunjungi:

Ryugin

Restoran makan malam Ryugin terletak di daerah Roppongi, Tokyo. Restoran ini memiliki tiga bintang Michelin dan sangat terkenal di Jepang. Menu restoran ini berfokus pada hidangan kaiseki, yang merupakan kursus makan malam Jepang yang terdiri dari beberapa hidangan kecil. Restoran ini sangat populer di kalangan selebritas dan foodies, karena hidangan yang mereka sajikan sangatlah lezat. Anda harus memesan meja beberapa bulan sebelumnya, karena tempat di restoran ini sangat terbatas.

Sukiyabashi Jiro

Sukiyabashi Jiro dikenal sebagai restoran sushi terbaik di dunia dan telah menerima tiga bintang Michelin selama beberapa tahun. Restoran ini berlokasi di Ginza, Tokyo. Chef utama, Jiro Ono yang terkenal, sangat memperhatikan setiap detail tentang hidangan yang ia sajikan. Ia hanya menggunakan bahan-bahan pilihan dan dibuat dengan sangat hati-hati. Restoran ini memiliki kapasitas sangat terbatas, jadi pastikan Anda memesan meja dengan cukup waktu sebelumnya untuk mendapatkan pengalaman makan malam tak terlupakan.

Ise Sueyoshi

Restoran Ise Sueyoshi terletak di daerah Nishiazabu, Tokyo. Restoran ini terkenal dengan hidangan kaiseki yang dibuat dengan bahan-bahan berkualitas yang dipilih dengan hati-hati. Chef utama, Toshiyuki Suzuki, memandang hidangan kaiseki sebagai “kesenian yang hidup” dan hanya menggunakan bahan yang baik hati dari produsen lokal dan petani untuk membuat hidangan-hidangan lezat yang akan memukau selera Anda. Restoran ini memberikan pengalaman makan malam yang tak terlupakan dengan harga yang terjangkau.

Isohama

Restoran makan malam ini terletak di daerah Shimbashi, Tokyo. Isohama menyajikan sushi yang sangat lezat dan bergaya Edo-mae. Chef utama, Iwao Nishi, merupakan salah satu chef sushi terbaik di Jepang dan memiliki pengalaman lebih dari 40 tahun di bidangnya. Restoran ini memiliki reputasi sebagai tempat sushi yang enak dengan harga yang cukup terjangkau, membuat banyak pelancong dan penduduk setempat ramai-ramai datang.

Itulah beberapa restoran makan malam terbaik yang dapat Anda kunjungi saat berada di Jepang. Pastikan untuk memesan meja dengan cukup waktu sebelumnya untuk mendapatkan pengalaman makan malam yang luar biasa. Selamat mencicipi kuliner lezat Jepang!

Masakan Tradisional Jepang yang Selalu Tersaji pada Makan Malam

Makan malam di Jepang adalah waktu yang sangat penting dan dianggap sebagai kesempatan untuk bersosialisasi dengan keluarga atau teman-teman. Tradisi makan malam di Jepang sangat berbeda dari negara lain dan memiliki ciri khasnya sendiri. Jadi, mari kita lihat beberapa masakan tradisional Jepang yang selalu tersaji pada makan malam.

Sushi

Siapa yang tidak tahu tentang sushi? Makanan Jepang yang terkenal di seluruh dunia ini umumnya terdiri dari nasi yang diberi topping dengan daging, ikan, sayuran atau telur. Ada banyak varian sushi, seperti nigiri, maki, dan sashimi yang dapat dimakan segar atau dengan tambahan wasabi dan soy sauce.

Ramen

Masakan sup ini berasal dari China namun sangat terkenal di Jepang. Rame terdiri dari mie pangsit yang diberi kuah sup yang berisi sayuran, daging dan telur. Biasanya, ketika makan ramen, orang hanya menggunakan sendok, karena kuahnya yang gurih sangat lezat dan enak.

Tempura

Tempura adalah masakan gorengan dari Jepang yang terdiri dari bahan makanan seperti udang, daging atau sayuran yang dicelupkan dalam adonan tepung, kemudian digoreng dalam minyak yang panas. Tempura biasanya disajikan dengan saus yang terbuat dari bawang putih, jahe dan soy sauce.

Sukiyaki

Sukiyaki adalah masakan Jepang yang terdiri dari potongan daging sapi, sayuran dan bahan makanan lain yang dimasak dengan kuah yang terbuat dari mirin, soy sauce, dan gula. Sukiyaki biasanya disajikan di atas panci barbeque yang diletakkan di atas meja kecil, sehingga orang dapat memasak dan menikmatinya langsung di atas meja.

Yakitori

Yakitori adalah masakan Jepang yang terdiri dari potongan ayam yang ditusuk menggunakan tusukan bambu kemudian dipanggang atas bara api. Yakitori biasanya disajikan dengan saus yang terbuat dari soy sauce, sake, dan gula. Makanan ini sangat populer dalam tradisi Jepang dan bisa ditemukan di restoran dan street food.

Jadi, itulah beberapa masakan tradisional Jepang yang selalu tersaji pada makan malam. Nikmati kulinernya saat berkunjung ke Jepang atau mencoba menyajikannya di rumah.