Asal-usul Takoyaki Jepang

Takoyaki merupakan jajanan yang berasal dari Jepang dan kini sudah memiliki banyak penggemar di Indonesia. Namun, tahukah kamu dari mana asal-usul takoyaki berasal?

Sejarah takoyaki dimulai pada tahun 1930an di Kota Osaka, Jepang. Awalnya takoyaki diberi nama “choboyaki” yang artinya “bakar kecil-kecil”. Takoyaki dibuat dari tepung terigu, telur, dashi, daun bawang, kepala dan potongan cumi-cumi segar. Adonan ini pun dicetak menjadi bulatan kecil kemudian dipanaskan dalam cetakan khusus takoyaki hingga matang dan berwarna kecoklatan. Potongan cumi-cumi segar kemudian diletakkan di tengah adonan takoyaki yang masih mencair.

Awalnya takoyaki hanya dijual di depan stasiun kereta api karena pada saat itu, masyarakat di Osaka di guys tracking ke stasiun kereta api membutuhkan hiburan yang cepat dan murah. Karena kepraktisan tersebut, takoyaki menjadi sangat populer dan menjamur di seluruh Osaka bahkan Jepang.

Fenomena takoyaki kemudian mencapai wilayah lainnya dan menyebar ke seluruh dunia. Kini takoyaki sudah bisa ditemukan di berbagai negara termasuk Indonesia.

Selain cumi-cumi, saat ini takoyaki juga diedarkan dengan berbagai isi sesuai selera penikmatnya, seperti keju, daging, udang, jamur, dan sayuran. Meski sudah dimodifikasi, takoyaki tetap mempertahankan bentuk bulat dan tekstur yang lembut di dalam namun renyah di luar karena proses memanggang dalam cetakan khusus yang menjadikan permukaannya sedikit berbongkah-bongkah yang istimewa.

Karena kelezatannya, takoyaki pun menjadi makanan khas Jepang yang sangat terkenal hingga saat ini. Dalam bahasa Jepang, “tako” berarti cumi-cumi sementara “yaki” berarti panggang. Nama ini merujuk pada bentuk dan proses memasak takoyaki yang khas.

Kamu dapat mencoba dan menikmati takoyaki di banyak festival dan pasar malam di Indonesia saat kamu mencari camilan cepat tanpa menghabiskan banyak uang. Aneka varian takoyaki yang tersedia di Indonesia dapat menjadi alternatif makanan yang cocok untuk menemani kamu menikmati berbagai kegiatan.

Bahan-bahan Takoyaki yang Dibutuhkan

Takoyaki adalah makanan yang berasal dari Jepang yang mulai populer di Indonesia beberapa tahun belakangan ini. Takoyaki adalah bola-bola kecil yang terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan telur, air, dan bahan-bahan lainnya. Di dalam bola-bola itu terdapat gurita atau squid yang sudah dipotong-potong. Seperti yang diketahui, bahan-bahan utama takoyaki adalah tepung terigu, telur, dan gurita.

Namun pada kesempatan ini, kami akan membahas lebih detail lagi tentang bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Takoyaki. Berikut ini beberapa bahan-bahan untuk membuat Takoyaki:

• Tepung Terigu



Tepung terigu adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat Takoyaki. Jenis tepung terigu yang digunakan adalah tepung terigu protein tinggi atau biasa disebut tepung terigu protein sedang. Hal ini agar bola-bola Takoyaki lebih kenyal dan elastis.

• Telur



Telur adalah bahan lain yang digunakan untuk membuat Takoyaki. Telur digunakan sebagai salah satu bahan pengikat adonan. Selain itu, telur juga memberikan aroma dan tekstur lembut pada Takoyaki.

• Air



Air adalah bahan yang sangat penting dalam membuat adonan Takoyaki. Air terkadang digunakan sebagai pengganti dashi atau kaldu ikan dalam membuat adonan Takoyaki. Namun, beberapa orang memilih menggunakan dashi atau kaldu ikan sebagai bahan pengganti air.

• Squid atau Gurita



Squid atau gurita adalah bahan yang menjadi bintang dalam Takoyaki. Gurita atau squid dipotong-potong menjadi ukuran kecil dan dicampurkan dalam adonan Takoyaki. Ukuran potongan squid yang kecil akan memudahkan untuk dimasukkan ke dalam bola Takoyaki.

• Cabe Rawit



Cabe rawit adalah bahan pelengkap yang diberikan untuk menambah cita rasa pedas pada Takoyaki. Pemakaian cabe rawit tergantung selera masing-masing. Beberapa orang lebih menyukai Takoyaki yang pedas, namun beberapa orang tidak menyukainya.

• Bumbu Takoyaki



Bumbu Takoyaki adalah bumbu spesial untuk Takoyaki yang terbuat dari saus tomat, mayonnaise, dashi, dan beberapa bahan lainnya. Bumbu ini diaplikasikan pada Takoyaki setelah bola-bola Takoyaki matang. Bumbu ini memberikan rasa manis, asin, dan segar pada Takoyaki.

Itulah beberapa bahan dasar yang diperlukan untuk membuat Takoyaki. Setiap bahan yang digunakan memiliki peran dan fungsi yang berbeda-beda untuk membuat Takoyaki yang enak. Namun, setiap orang bisa menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Takoyaki sesuai dengan selera masing-masing.

Cara Membuat Takoyaki Sederhana di Rumah

Takoyaki merupakan makanan khas Jepang yang saat ini cukup populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari adonan tepung dan dicampur dengan potongan gurita. Jika biasanya kita harus pergi ke restoran Jepang untuk menikmati takoyaki ini, kini kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak cara membuat takoyaki sederhana di rumah berikut ini.

1. Bahan-bahan

Sebelum memulai membuat takoyaki, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut bahan yang perlu disiapkan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 500 ml air
• 100 gram tepung tapioka
• 200 gram potongan gurita
• Bumbu takoyaki secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Mayonaise secukupnya
• Katsuobushi (optional)

2. Membuat Adonan

Pertama-tama, siapkan mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga merata, lalu masukkan telur dan aduk lagi hingga adonan tercampur sempurna. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak bergerindil. Setelah itu, tambahkan tepung tapioka dan campur hingga adonan terlihat ringan.

3. Memasak Takoyaki

Selanjutnya, panaskan cetakan takoyaki dengan menggunakan api kecil. Olesi cetakan dengan minyak goreng menggunakan sikat atau tisu yang telah dilipat. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga sedikit penuh, lalu masukkan potongan gurita ke dalamnya. Tunggu hingga adonan agak mengeras, lalu gunakan tusuk sate untuk membalik takoyaki ke sisi lainnya. Lakukan hal yang sama hingga golden brown atau kecoklatan. Pada saat membalik takoyaki, jangan khawatir jika ada yang tidak bisa dibalik atau pecah, anda bisa menambahkan sedikit adonan di atasnya.

4. Penyajian

Setelah takoyaki matang, letakkan di atas piring, lalu olesi dengan mayonaise dan bumbu takoyaki. Jika suka, bisa ditambahkan katsuobushi sebagai topping. Takoyaki siap untuk disajikan!

Dengan resep di atas, kita bisa dengan mudah membuat takoyaki sederhana di rumah. Kita bisa menambahkan bahan seperti udang atau keju sesuai selera. Selain itu, memasak takoyaki di rumah juga bisa menjadi kegiatan seru bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!

Variasi Takoyaki yang Populer di Jepang

Bagi pecinta kuliner Jepang, tentunya dengan semakin berkembangnya zaman akan semakin banyak variasi olahan makanan khas Jepang yang bermunculan. Salah satunya adalah takoyaki. Takoyaki merupakan bola bola kecil yang terbuat dari tepung terigu yang diisi oleh potongan gurita, kencur atau jahe jepang, daun bawang, dan adonan lainnya.

Adonan takoyaki sendiri terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan campuran dashi, telur rebus atau mentah, kecap asin, dan zat pengembang. Berbahan dasar tepung dan gurita, takoyaki menjadi olahan seafood yang digemari oleh banyak orang.

Tentunya, takoyaki dengan rasa gurih yang lezat menjadi makanan yang paling populer di banyak negara. Namun, di Jepang sendiri terdapat banyak variasi takoyaki yang cukup populer. Berikut adalah beberapa variasi takoyaki paling populer di Jepang.

1. Takoyaki dengan topping keju mozarella

Bagi pecinta keju, takoyaki dengan topping keju mozarella merupakan pilihan yang sangat tepat. Takoyaki yang diracik dengan menggunakan bahan-bahan alami ini tentunya memberikan rasa yang lezat dan gurih. Keju mozarella yang disajikan dalam bentuk leleh diatas takoyaki akan memberikan sensasi berbeda ketika dikunyah.

2. Takoyaki dengan isian keju

Selain disajikan dengan topping keju mozarella, takoyaki juga bisa dibuat dengan isian keju di dalamnya. Topping keju mozarella memang di atas saat ini, namun isian keju di dalam takoyaki memberikan sensasi yang berbeda dan kaya rasa.

3. Takoyaki dengan saus teriyaki

Tidak hanya gurih, takoyaki juga dapat dibuat menjadi manis dengan menambahkan saus teriyaki. Saus teriyaki sendiri memang identik dengan makanan khas Jepang yang lezat dan kaya rasa. Topping saus teriyaki pada takoyaki memang membutuhkan rasa asin yang lebih kuat.

4. Takoyaki dengan isian keju dan gurita yang besar

Takoyaki dengan gurita yang besar memang menjadi ciri khas takoyaki terbaru di Jepang. Dalam menghadirkan takoyaki yang berkesan, pemilihan gurita sebagai bahan dasar ketimbang cumi-cumi atau bahan dasar takoyaki lainnya bisa membuat takoyaki terasa lebih istimewa. Keberadaan isian keju di dalam bola takoyaki tidak hanya memberikan sensasi keju, Namun juga akan memberikan kekayaan rasa pada panganan ini.

Nah, itulah beberapa variasi Takoyaki yang cukup populer di Jepang saat ini. Jika kamu beruntung berkunjung ke Jepang, pastikan untuk mencoba berbagai variasi takoyaki agar kepuasan lidahmu terwujud.

Tempat Makan Takoyaki Terbaik di Jepang

Takoyaki merupakan salah satu makanan street food yang paling populer di Jepang. Terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan irisan gurita, takoyaki kemudian dibentuk menjadi bola kecil dan dibakar di atas wajan khusus yang berlubang, lalu dihidangkan dengan saus takoyaki, mayones, dan bonito flakes. Rasanya yang gurih, empuk, dan sedikit kenyal menjadikan takoyaki sebagai camilan favorit masyarakat Jepang. Berikut ini, kami akan membahas tentang beberapa tempat makan takoyaki terbaik di Jepang yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana.

1. Takoyaki Kukuru Osaka

Osaka merupakan kota yang terkenal dengan kelezatan takoyaki-nya. Takoyaki Kukuru Osaka menjadi salah satu tempat yang wajib kamu kunjungi jika ingin mencoba takoyaki yang benar-benar otentik dan lezat. Terdapat beberapa varian takoyaki yang disajikan di takoyaki Kukuru Osaka, mulai dari varian takoyaki yang disiram dengan keju mozarella, saus mentai, hingga wasabi. Setiap takoyaki yang disajikan di Takoyaki Kukuru Osaka terasa sangat kenyal dan empuk di dalam, serta renyah di luar, dan dijamin akan membuatmu ketagihan sejak gigitan pertama.

2. Takoriki, Tokyo

Takoriki merupakan salah satu tempat makan takoyaki yang terkenal di Tokyo. Makanan yang disajikan di Takoriki dijamin akan memuaskan selera kamu yang doyan dengan makanan pedas. Terdapat beberapa varian takoyaki pedas yang disajikan di sini, mulai dari takoyaki dengan saus cabai hingga takoyaki beraroma kimchi yang bikin kamu ketagihan. Selain takoyaki, di takoriki juga terdapat varian okonomiyaki yang terkenal enak di antara para wisatawan.

3. Takohachi, Fukuoka

Fukuoka, merupakan kota dengan warisan kuliner yang kaya, dan salah satu yang paling terkenal adalah takoyaki. Takohachi adalah tempat makan takoyaki yang paling direkomendasikan di Fukuoka. Takoyaki yang disajikan di sini menggunakan bahan-bahan berkualitas terbaik, dan memiliki tekstur yang empuk dan lembut. Selain itu, rasa saus takoyaki yang disajikan di sini sangatlah khas dan cocok dengan selera lokal maupun internasional. Kamu bisa menikmati takoyaki di Takohachi sambil menikmati pemandangan Fukuoka dari restoran yang terletak di lantai paling atas sebuah gedung.

4. Takomasa, Hiroshima

Takomasa merupakan tempat makan takoyaki yang terkenal di kota Hiroshima. Takoyaki yang disajikan di sini memiliki ukuran yang lebih besar dari kebanyakan takoyaki berstandar, dan disajikan dengan saus takoyaki yang manis dan gurih. Selain itu, Takomasa juga menawarkan varian takoyaki yang disiram dengan keju mozzarella yang meleleh dan sangat lezat. Kamu bisa menikmati takoyaki sambil menikmati suasana kota Hiroshima yang tenang dan damai.

5. Akaoni, Kyoto

Kyoto merupakan kota yang kaya akan warisan budaya dan kuliner khas Jepang. Akaoni adalah tempat makan takoyaki yang paling rekomendasi di kota Kyoto. Takoyaki yang disajikan di sini menggunakan bahan-bahan alami dan segar serta dibuat dengan teknik yang sangat terampil. Selain takoyaki, Akaoni juga menawarkan varian makanan lainnya seperti okonomiyaki dan motsunabe, yang semuanya sangat lezat dan patut kamu coba.

Itulah beberapa tempat makan takoyaki terbaik di Jepang yang wajib kamu kunjungi saat berkunjung ke sana. Pastikan kamu mencicipi takoyaki dari semua tempat tersebut agar kamu bisa membandingkan rasa dan tekstur dari masing-masing takoyaki yang ada. Selamat mencoba dan menikmati lezatnya takoyaki di Jepang!