Sejarah Jepang Ramen yang Mendunia

Ramen adalah hidangan mie yang sangat populer di seluruh dunia. Terbuat dari mie panjang, berbentuk bundar, hidangan ini telah dinikmati oleh orang-orang Jepang selama bertahun-tahun. Tetapi apa yang membuat hidangan ini begitu populer di seluruh dunia? Apa sejarah di balik mie instan yang nikmat ini?

Ramen berasal dari China dan pertama kali diperkenalkan di Jepang oleh para imigran Tiongkok pada awal abad ke-20. Pada saat itu, ramen masih dijual di kedai-kedai kecil dan memiliki penyajian yang sederhana. Namun, seiring berjalannya waktu, ramen mulai mendapatkan popularitas di Jepang dan semakin banyak toko dan restoran yang menjual hidangan ini.

Pada tahun 1958, Chikara Yoshino membuka toko ramen pertama di Tokyo yang menggunakan mie instan. Terobosan ini sangat sukses dan memungkinkan hidangan ini untuk diproduksi massal. Namun, mie instan tidak menjadi populer di seluruh dunia sampai tahun 1971 ketika Nissin Foods menciptakan mie instan Cup Noodles. Cup Noodles terkenal di seluruh dunia dan telah menjadi produk yang sangat populer.

Ramen terus berkembang dan berevolusi di Jepang. Ada berbagai macam jenis ramen, mulai dari shio (garam), shoyu (kecap), miso (pasta kedelai), hingga tonkotsu (kaldu tulang babi). Setiap jenis ramen memiliki rasa yang unik dan khas. Tekstur mie juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Di Amerika Serikat, popularitas ramen mulai meningkat pada tahun 1970-an. Selama dekade berikutnya, lebih banyak restoran ramen dibuka di kota-kota besar di seluruh Amerika Serikat. Restoran ramen biasanya menyajikan hidangan ini dengan kaldu ayam atau daging, potongan daging sapi, telur rebus, nori, dan biji wijen. Beberapa restoran juga menambahkan sayuran seperti sawi dan lobak ke hidangan ini.

Di Indonesia sendiri, ramen juga menjadi makanan populer. Sejak beberapa tahun terakhir, restoran ramen mulai bermunculan di Jakarta dan kota-kota besar lainnya. Salah satu restoran ramen yang telah berhasil meraih perhatian pecinta kuliner adalah Juu Ichi Ramen. Juu Ichi Ramen menyajikan hidangan ini dengan kaldu daging sapi pilihan dan bumbu-bumbu khas Jepang. Tekstur mie yang empuk dan kenyal membuat hidangan ini semakin nikmat. Selain mie, Juu Ichi Ramen juga menawarkan berbagai macam hidangan lain seperti chahan, gyoza, dan beberapa hidangan ala Jepang lainnya.

Dalam beberapa tahun terakhir, ramen telah menjadi hidangan yang sangat populer di seluruh dunia. Mulai dari Jepang hingga Amerika Serikat, dan bahkan Indonesia, hidangan ini telah melewati waktu dan menjaga popularitasnya. Seiring dengan waktu, mungkin akan ada lebih banyak variasi ramen baru yang dapat dinikmati oleh para pecinta makanan di seluruh dunia.

Ramen Juu Ichi: Asal-Usul dan Karakteristiknya

Ramen Juu Ichi adalah restoran ramen yang pertama kali dibuka di Bali pada tahun 2014. Pendiri restoran ini adalah dua pasangan suami-istri yang saling mencintai, yakni Chandra Nugraha dan Yuka Ishihara. Ide untuk membuka restoran ramen ini muncul ketika mereka sedang berbulan madu ke Jepang pada tahun 2012 dan mencoba berbagai macam ramen di sana. Melihat besarnya minat masyarakat Indonesia terhadap makanan Jepang, khususnya ramen, mereka kemudian memutuskan untuk membuka restoran sendiri di Indonesia yang menyajikan ramen dengan kualitas tinggi serta cita rasa yang autentik.

Berbeda dengan restoran ramen pada umumnya yang lebih memilih bahan-bahan yang murah dan cepat dalam pengolahannya, restoran Ramen Juu Ichi menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi yang diimpor langsung dari Jepang. Selain itu, pengolahan ramen yang dilakukan di restoran ini juga sangatlah hati-hati dan sesuai dengan resep aslinya. Tidak heran jika banyak pelanggan yang merasa kembali ke Jepang ketika menyantap ramen di restoran ini.

Dalam pilihan menu, Ramen Juu Ichi menyajikan empat macam ramen, yakni Shoyu (ramen dengan kaldu ayam dan sayuran), Miso (ramen dengan kaldugaram dan kacang kedelai), Tonkotsu (ramen dengan kaldu babi dan tepung terigu), serta Vegan (ramen dengan kaldu sayuran dan biji-bijian). Selain itu, terdapat juga aneka makanan pendamping seperti Kakuni Bao (bapao berisi daging babi), Gyoza (pangsit), dan Chicken Karaage (ayam goreng tepung).

Salah satu ciri khas dari Ramen Juu Ichi adalah bumbu tumis khas buatan mereka yang sering disebut Juu Ichi Sauce. Bumbu ini dibuat dari berbagai macam bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, saus tomat, saus sambal, dan masih banyak lagi, yang kemudian ditumis hingga matang dan dijadikan bahan pendamping untuk hampir semua menu ramen di restoran ini. Juu Ichi Sauce memberikan sentuhan rasa yang kaya dan berbeda dari ramen pada umumnya, dan menjadi salah satu daya tarik bagi para pelanggan setia.

Sampai saat ini, Ramen Juu Ichi telah memiliki empat cabang yang tersebar di Bali dan Jakarta, serta berbagai penghargaan bergengsi dalam industri restoran di Indonesia seperti The Best Japanese Restaurant in Bali oleh Bali Ultimate Awards 2016/2017 dan Best Japanese Restaurant in Jakarta oleh Now! Jakarta Best Restaurant Bar & Club Awards 2019. Ramen Juu Ichi bukan hanya sekadar restoran penyaji makanan, meskipun menjual ramen yang terbaik di Indonesia, menghidangkan makanan autentik lagi dicampurkan dengan ide-ide baru, menyajikan kehangatan yang melodramatis yang terdapat di restoran dan kisah di baliknya.

4 Jenis Ramen yang Tersedia di Juu Ichi

Juu Ichi Ramen terkenal dengan adanya empat jenis ramen yang bersaing ketat untuk menjadi favorit pelanggan. Setiap jenis ramen memiliki keunikan tersendiri dari segi rasa, tekstur mie, dan topping yang digunakan. Berikut ini adalah keempat jenis ramen yang tersedia di Juu Ichi:

1. Original Tonkotsu Ramen

Jenis ramen yang pertama adalah Original Tonkotsu Ramen. Ini adalah ramen khas Jepang yang terbuat dari kaldu tulang babi dengan daging yang disajikan dalam mangkuk beserta mie yang kenyal serta biji kecambah dan potongan daging babi. Rasa kaldu tulang babi yang kaya dan gurih menjadi ciri khas dari jenis ramen ini. Selain itu, mie ramen yang kenyal semakin membuat sensasi gigitan menjadi terasa lebih nikmat. Original Tonkotsu Ramen merupakan varian ramen yang dapat dinikmati oleh semua kalangan karena citarasa yang lezat dan menarik.

2. Chasu Tonkotsu Ramen

Jenis ramen ke dua yang cukup populer di Juu Ichi adalah Chasu Tonkotsu Ramen. Ramen ini memiliki bahan utama kaldu tulang babi, seperti original tonkotsu ramen. Tapi, kali ini ramen disajikan dengan daging babi yang dipanggang kecoklatan. Sajian daging babi tersebut disebut chashu. Chashu sangat lembut dan lezat, sehingga saat disajikan bersama kaldu dan mie, menjadi rasa yang begitu menyenangkan untuk dicicipi. Topping ramen lainnya seperti potongan rumput laut dan irisan bawang, semakin melengkapi rasa menarik dari Chashu Tonkotsu Ramen.

3. Curry Ramen

Tidak selalu ramen harus memiliki rasa gurih, Juu Ichi menghadirkan alternatif varian ramen dengan rasa yang agak manis pedas yaitu Curry Ramen. Mie ramen disajikan dengan kaldu mirip kuah curry yang sangat enak dan penuh rempah-rempah. Terdapat potongan daging ayam yang sangat lezat, sayuran seperti wortel yang direbus, potongan brokoli dan jagung. Dari segi penampilan mirip kuah curry tetapi dengan tekstur dan rasa yang unik dari ramen. Ini menarik untuk dicoba oleh pecinta masakan curry.

4. Karaage Ramen

Terakhir, ramen jenis Keempat adalah Karaage Ramen. Ramen ini memiliki potongan daging ayam goreng tepung yang diberi bumbu khas Jepang sehingga sangat lezat saat dicampur bersama kuah kaldu ramen dan mie. Rasanya yang gurih dan renyah pada saat disantap bersama mie membawa sensasi yang unik dibandingkan dengan tiga jenis ramen lainnya. Tidak hanya mendapatkan lezat dan bergizi dari potongan ayam dan mie. Tetapi juga menikmati kelezatan dari potongan jagung yang memberikan sedikit rasa manis pada ramen.

Jadi buat kamu yang ingin mencicipi ramen favorit Juu Ichi, kamu bisa segera merapat ke gerai terdekat. Mulai dari rasa gurih dan renyah dari Original Tonkotsu Ramen berbaur dengan citarasa lezat dan renyah dari potongan chashu pada Chasu Tonkotsu Ramen. Atau merasakan kelezatan yang manis dari Curry Ramen hingga rasanya yang unik dari Karaage Ramen, semua varian ramen yang ada di Juu Ichi tentu saja perlu kamu coba.

Juu Ichi Ramen: Review dan Rekomendasi

Sudah banyak restoran ramen yang buka di Indonesia, termasuk Juu Ichi Ramen. Restoran yang sudah memiliki cabang di banyak negara ini menjadi favorit banyak orang di Indonesia juga. Bukan hanya karena kelezatan ramennya, Juu Ichi Ramen juga menawarkan menu yang beragam. Berikut ini review dan rekomendasi Juu Ichi Ramen yang bisa kamu coba.

Tempat dan Suasana

Tempat Juu Ichi Ramen cukup luas dan nyaman. Pada saat weekend, kamu harus siap mengantri untuk mendapatkan tempat duduk. Suasana di sini akan membuat kamu seperti sedang berada di Jepang. Suasana tenang dan dekorasi yang sangat Jepang membuat makanan yang disajikan terasa lebih enak.

Ramen

Juu Ichi Ramen menawarkan beberapa jenis ramen. Rasanya yang khas dan kuah kental membuat ramen di sini digemari banyak orang. Kamu bisa memilih ramen dengan level kepedasan yang cukup tinggi dan juga level rasa yang lebih ringan. Keunggulan dari ramen di Juu Ichi Ramen adalah ramen di sini dibuat dengan teknik yang khas sehingga tidak akan membuat kaldu ramen terasa asin atau terlalu kuat.

Makanan Tambahan

Selain ramen, Juu Ichi Ramen juga menawarkan makanan tambahan atau side dish yang bisa kamu tambahkan saat makan di sini. Beberapa makanan yang bisa kamu coba adalah Chicken Katsu Don dan Gyoza. Namun, jika kamu ingin mencobanya, pastikan kamu datang ke sini tidak makan sebelumnya karena rasanya sangat mengenyangkan.

Harga

Meskipun terlihat cukup mahal, namun harga di Juu Ichi Ramen masih terbilang terjangkau. Kamu bisa mendapatkan seporsi ramen dengan harga sekitar 80 ribu hingga 100 ribu rupiah. Meski harganya terbilang cukup mahal, rasanya yang khas dan kualitas bahan baku yang digunakan membuat harga tersebut sebanding dengan kualitas yang dihasilkan.

Juu Ichi Ramen memang menjadi salah satu restoran ramen yang bisa kamu coba di Indonesia. Menu yang variatif, rasa yang enak, dan suasana yang nyaman membuat restoran ini sangat layak untuk kamu coba. Jangan lupa untuk mencicipi ramen dan makanan tambahan yang tersedia di sini. Kamu pasti tidak akan menyesal mencobanya!

Memasak Ramen Juu Ichi di Rumah: Langkah demi Langkah

Siapa yang tak kenal dengan ramen? Makanan asal Jepang yang terbuat dari mie, potongan daging, dan kuah ini semakin populer di Indonesia. Nah, kini kamu bisa membuat ramen Juu Ichi di rumah sendiri dengan mengikuti langkah-langkah berikut. Yuk, simak cara membuat ramen Juu Ichi di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai memasak ramen Juu Ichi, pastikan kamu sudah mempersiapkan semua bahan yang diperlukan berikut ini:

1. Mie ramen kering
2. Wortel yang dipotong dadu
3. Bawang bombay yang diiris tipis
4. Potongan dada ayam
5. Bawang putih yang dihaluskan
6. Jahe yang dihaluskan
7. Minyak wijen
8. Minyak sayur
9. Merica bubuk
10. Keju parut
11. Kuah kaldu ayam
12. Kecap asin
13. Garam secukupnya

Langkah Demi Langkah Memasak Ramen Juu Ichi

Berikut adalah langkah-langkah memasak ramen Juu Ichi yang bisa kamu ikuti:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan mie ramen dan rebus hingga matang.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong kecil-kecil, lalu masak hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan.
4. Tambahkan bawang bombay, wortel, kecap asin, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Masak hingga bahan-bahan tercampur rata.
5. Tuang kuah kaldu ayam ke dalam wajan, lalu masukkan mie ramen yang sudah direbus tadi. Aduk hingga kuah meresap ke dalam ramen.

Setelah itu, ramen Juu Ichi siap disajikan. Kamu bisa menambahkan keju parut sebagai topping pada ramen Juu Ichi tersebut agar lebih lezat. Selamat mencoba!

Penutup

Nah, itulah tadi cara membuat ramen Juu Ichi secara mudah di rumah. Kalau kamu ingin mencoba makanan Jepang lainnya, kamu juga bisa mencoba membuat sushi di rumah lho. Namun, yang pasti, masih banyak sekali makanan lezat dari berbagai negara lain yang bisa kamu coba. Selamat mencoba dan semoga berhasil!